非洲冰草是一種新的特色食材。
一種名叫非洲冰草的蔬菜正在成為餐飲企業(yè)追捧的目標。
這種菜是剛從非洲引進的蔬菜品種,外觀長得很像海帶頭。
吃起來感覺涼涼的,很爽脆,還有一股淡淡的咸味。非洲冰草一年生草本植物,原產(chǎn)地為南非洲的納米比沙漠等干燥區(qū)域。非洲冰草具有的機能性成分,經(jīng)醫(yī)學驗證該蔬菜是一種具有「健康·美容」效果的「機能性品牌蔬菜」,針對各個部位進行分析后的結(jié)果表明「肌醇類」「胡蘿卜素β」「維他命K」「脯氨酸」「各類礦物質(zhì)」等機能性成分大多集中在莖部。所以非洲冰草是為以食莖(營養(yǎng)價值高且口感清脆)為主的蔬菜。