白花大粒蠶豆是開(kāi)遠(yuǎn)市地方優(yōu)良品種,有悠久的栽培歷史。該豆豆粒大、殼軟、質(zhì)糯,適口性佳,上市時(shí)間比其它豆種早1—2個(gè)節(jié)令,是冬早蔬菜中之佳品。其種植區(qū)域土壤肥沃、土層深厚、自然條件好,加之遠(yuǎn)離工礦企業(yè),無(wú)污染,是生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜的理想基地,目前已形成近萬(wàn)畝連片規(guī)模,所產(chǎn)鮮食豆莢及豆米遠(yuǎn)銷北京、上海、南京、廣州、長(zhǎng)沙、深圳、香港等地。