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中文名稱】蝦青素
【英文名稱】astaxanthin
【其他名稱】蝦黃素
【提取來源】從河螯蝦外殼,牡蠣和鮭魚中發(fā)現(xiàn)的一種紅色類胡蘿卜素,在體內(nèi)可與蛋白質(zhì)結(jié)合而呈青、藍色。
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