臨朐大金星山楂,山東省臨朐縣的特產(chǎn),號稱"北方珍品"。優(yōu)質(zhì)大金星,個大肉質(zhì)軟,口感微甜,每斤有28-32個左右。臨朐大金星山楂宜于加工制作糕、脯、酒、汁等,色、香、味具佳,為優(yōu)良加工品種。
臨朐大金星山楂果實(shí)性狀果實(shí)扁球形,紫紅色,具蠟光。果點(diǎn)圓,銹黃色,大而密。果頂平,顯具五棱。萼片宿存,反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色,散生紅色小點(diǎn),肉質(zhì)較硬而致密,酸味強(qiáng),品質(zhì)上, 10月中、下旬成熟。耐貯藏。果個大,每公斤72~82個??偺?1.35%,總酸3.91%,果膠2.7%,果肉率89.5%,出片率35.6%。