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蝦的肝臟與胰臟長在一起，是大型的消化腺，由大大小小的肝管組成，肝管又由不同功能的細(xì)胞組成。對蝦肝胰臟承擔(dān)著維持生命的重要功能，它負(fù)責(zé)營養(yǎng)的吸收、消化液的分泌，肝胰臟也是*重要的免疫和解毒器官。肝胰臟功能的多樣性同時也決定了它的脆弱性也就是*容易病變的器官。一旦水中積累一定的有害物質(zhì)、致病菌或飼養(yǎng)管理不當(dāng)如頻繁消毒投喂過量、環(huán)境劇變等都會損傷肝胰臟。肝胰腺一旦受損，就會影響到對蝦整個生理活動，輕者影響對蝦生長、大小不均；而對蝦肝胰腺受損嚴(yán)重就會造成死亡。

幾個損傷對蝦肝胰腺的主要原因有一下幾點(diǎn)。

一:隨著養(yǎng)殖周期的延長養(yǎng)殖水中的有機(jī)污染物越來越多，就會滋生各種有害細(xì)菌和產(chǎn)生各類毒素，此時肝胰腺既要消化吸收營養(yǎng)，儲存能量，又要對抗外界毒素入侵，還要不斷排出體內(nèi)毒素，就像是一部一直在高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器，不得不負(fù)荷工作，即把體內(nèi)的各種有毒物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化分解排出造成功能性損傷。

二:還有在養(yǎng)蝦生產(chǎn)過程中不規(guī)范的操作如消毒、不合理的過量投喂和環(huán)境劇變引起的強(qiáng)應(yīng)激，都會增加肝胰腺的負(fù)擔(dān)，時間一長就會引起免疫力低下，容易發(fā)病。所以養(yǎng)蝦保護(hù)肝胰臟應(yīng)該貫穿于整個養(yǎng)殖過程，而不是僅僅是某個階段！而且保肝工作也不僅僅是投喂一些能夠增強(qiáng)肝胰臟功能的營養(yǎng)品或中草藥就能解決的！養(yǎng)殖過程中適當(dāng)投喂、抑制產(chǎn)生“毒”和及時清除水中的“毒”等飼養(yǎng)工作都可以起到保肝護(hù)肝，并可以肯定的是減少水中有害物與選擇優(yōu)質(zhì)飼料并*投料等工作比只增強(qiáng)肝胰臟功能更有效。

肝臟病變的過程：對蝦正的肝胰腺為褐黑色，倒葫蘆形，輪廓清晰，腹面有白色包膜（俗稱為白區(qū)）；剝開包膜，肝組織呈黑褐色。當(dāng)發(fā)現(xiàn)肝胰腺的顏色變?yōu)槲⒓t、泛黃、泛藍(lán)、泛綠等，外觀形狀不再是葫蘆狀，出現(xiàn)白區(qū)縮小或消失、肝前端上萎縮但肝色正常等現(xiàn)象時，說明肝胰腺開始病變，此時是保護(hù)肝胰腺的*時期。如果沒有引起注意，肝胰腺進(jìn)一步病變：肝整個輪廓模糊或肝腫大并肝發(fā)紅、泛黃、泛藍(lán)、泛綠等異色加深，說明已經(jīng)病變較重。此時采取合理的治療，仍然可以康復(fù)。如果沒有得到有效的治療措施，進(jìn)一步病變，肝臟萎縮硬化+肝色異?；蚋伟谆菏遣∽兒笃诎Y狀（注意水環(huán)境劇變導(dǎo)急性應(yīng)激脫殼困難恢復(fù)慢也會出現(xiàn)肝萎縮現(xiàn)象但此時肝色是正常的），說明肝組織出現(xiàn)嚴(yán)重壞死，采取治療措施效果不明顯難度大。玻璃肝：肝臟變透明，是肝臟已經(jīng)完全壞死癥狀。

養(yǎng)蝦過程中除了使用藥品清除有害菌藻時避免使用刺激大殘留多的藥物與合理投喂外，主要還是祛毒強(qiáng)肝。肝臟是解毒器官，當(dāng)水中或飼料中有毒素時，容易受到傷害的器官是肝臟。所以對蝦保肝護(hù)膽是首先要除毒與抑制產(chǎn)毒，其次要維持良好的養(yǎng)殖水環(huán)境，利用有益菌藻吸收利用環(huán)境產(chǎn)生的氨氮亞硝酸鹽等有害有毒物質(zhì)，三是增強(qiáng)肝臟的解毒排毒功能，也就是使用膽汁酸類產(chǎn)品、維生素C類產(chǎn)品混合拌料內(nèi)服強(qiáng)肝，輔助肝臟把體內(nèi)毒素排出體外。