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供應(yīng)甘藍(lán)真空預(yù)冷機(jī)
  • 行業(yè)分類(lèi):
    種植加工機(jī)械 > 蔬菜加工機(jī)械 > 制冷機(jī)
  • 產(chǎn)地:
    廣東 東莞市
  • 銷(xiāo)售區(qū)域:
  • 所屬品牌:
  • 更新時(shí)間:
    2017/9/20 14:01:00
  • 信息有效期:
    2020/9/4
東莞市萬(wàn)佳機(jī)械設(shè)備有限公司
  • 聯(lián)系人:
    徐慶卿  
  • 手機(jī):
    15118201957
  • 微信號(hào):
    2197483718
  • 地址:
    楊屋村莞長(zhǎng)路1號(hào)建華機(jī)械工業(yè)園A棟102
  • 郵箱:
    450128226@qq.com
  • QQ:
    450128226

 

  與其它冷卻方法相比,真空冷卻優(yōu)點(diǎn)如下:

 ?。?)冷卻速度快。食品從100℃冷卻到常溫僅需10-15分鐘,冷卻到10℃以下需30分鐘左右,具有極高的生產(chǎn)效率; (2)冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度,而真空室內(nèi)的真空度(壓力值)處處相等,所以食品內(nèi)外溫度均勻;(3)食品更安全,避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染。真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣,其空氣是經(jīng)過(guò)過(guò)濾的氣體,充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物,可避免空氣中細(xì)菌、懸浮物等對(duì)食品的二次污染;(4)放置要求低。產(chǎn)品的形狀、大小和堆碼方式對(duì)冷卻效果影響不大; (5)提高熟食制品的質(zhì)量。由于冷卻時(shí)間短,可*限度地避免食品物料在高溫時(shí)產(chǎn)生的油脂氧化,淀粉糊化等反應(yīng);同時(shí)也有效地避免了食品降溫過(guò)程在60℃-30 ℃所產(chǎn)生的細(xì)菌繁殖,為延長(zhǎng)食品保鮮期提供了保障;這樣,可使熟食品避免添加防腐劑,成為真正的“綠色食品”;(6)設(shè)備占地面積小且運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染物,可直接安裝在熟食品生產(chǎn)線(xiàn)現(xiàn)場(chǎng),安全衛(wèi)生;(7)節(jié)能,運(yùn)行費(fèi)用低。真空冷卻不需要冷卻介質(zhì),是自身冷卻的過(guò)程,沒(méi)有系統(tǒng)與環(huán)境之間的熱傳遞,其能量利用系數(shù)COE(顯熱/電能)為2.65,而水冷為1.20,風(fēng)冷為0.52; (8)操作方便,運(yùn)行可靠。設(shè)定好相應(yīng)數(shù)據(jù)后,關(guān)好真空室門(mén),按一下按鈕便可自動(dòng)完成整個(gè)冷卻過(guò)程,報(bào)警示意開(kāi)門(mén)后取出食品。

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