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作為小宗農(nóng)產(chǎn)品的重要代表，今年以來(lái)價(jià)格不斷走高的“姜你軍”，入冬后卻威風(fēng)不起來(lái)。羊城晚報(bào)記者連日來(lái)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生姜的批發(fā)價(jià)格近期出現(xiàn)下滑，有的產(chǎn)地生姜批發(fā)價(jià)格環(huán)比下滑了20%以上。雖然同比去年價(jià)格未跌，但有業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂，生姜價(jià)格或難避免“過(guò)山車”局面。近年來(lái)蔥姜蒜等小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不時(shí)出現(xiàn)大幅波動(dòng)，再次引起業(yè)內(nèi)關(guān)注。
生姜價(jià)格多年坐“過(guò)山車”
回顧多年以來(lái)的生姜價(jià)格，似乎確實(shí)難逃“過(guò)山車”的命運(yùn)。
根據(jù)業(yè)內(nèi)人士掌握的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1996年生姜曾達(dá)到每公斤 25元的高價(jià)，此后一路下跌，到了每公斤4元以下，跌幅高達(dá)84%。2004年又漲至每公斤10 元，漲幅達(dá)到150%。2013年下半年至2014年生姜價(jià)格高企，達(dá)到每公斤26元到28元以上，創(chuàng)下十幾年來(lái)的價(jià)格新高。2015年生姜零售均價(jià)基本保持在每公斤10元以上，即使如此，生姜的價(jià)格也比*時(shí)期下跌超過(guò)五成。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在這些價(jià)格波動(dòng)背后，除了天氣的原因，主要受供求量影響，比如生姜價(jià)格高企就會(huì)帶來(lái)姜農(nóng)不斷擴(kuò)大種植面積，導(dǎo)致供應(yīng)量增大。今年 10月份，新姜陸續(xù)上市，市場(chǎng)貨源供應(yīng)充足，況且新姜質(zhì)量好，成本相對(duì)較低，市場(chǎng)需求逐步增加，也導(dǎo)致市場(chǎng)上的陳姜價(jià)格一路下跌。
今年的“姜你軍”價(jià)格接下來(lái)將如何變化？昨日，一位廣州江南蔬果批發(fā)市場(chǎng)的生姜批發(fā)商告訴羊城晚報(bào)記者，從產(chǎn)地的收購(gòu)情況來(lái)看，預(yù)計(jì)生姜價(jià)格短時(shí)間內(nèi)將持續(xù)下行趨勢(shì)，直到元旦、春節(jié)來(lái)臨需求增加，可能反彈上漲。
產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格連跌
剛剛?cè)攵膹V州，注重食補(bǔ)的老廣們對(duì)生姜的需求開(kāi)始加大。不過(guò)，羊城晚報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生姜的批發(fā)價(jià)格近期一路下滑。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在生姜的主產(chǎn)地之一山東臨沂市，10月初，生姜全市零售均價(jià)為9.84元/公斤，隨著新姜陸續(xù)上市，價(jià)格一路下跌，到11月12日，價(jià)格已降到8.08元/公斤，40多天的時(shí)間內(nèi)，每公斤生姜掉價(jià)1.76元 ， 降幅達(dá)17.89%，下跌明顯。而昨日在多家生姜批發(fā)網(wǎng)站，記者看到，生姜主產(chǎn)區(qū)不同級(jí)別的生姜批發(fā)價(jià)格在3元/公斤-6元/公斤之間。
其實(shí)，與去年相比，今年的姜價(jià)并不算便宜。有數(shù)據(jù)顯示，2016年10月初，臨沂市生姜零售價(jià)格為6.06元 /公斤，與之相比，今年姜價(jià)的同比漲幅達(dá)33.33%。
在廣州，零售市場(chǎng)的生姜價(jià)格近期平穩(wěn)，上周，廣州市菜籃子顯示，生姜零售價(jià)格穩(wěn)定為13.81元/公斤。11月21日，這一均價(jià)保持不變。記者昨日走訪廣州天河、越秀多家肉菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，生姜價(jià)格多為14元/公斤，京東等電商平臺(tái)的生姜價(jià)格從9.2元/公斤——48.2元/公斤不等。
業(yè)內(nèi)人士表示，生姜批發(fā)價(jià)格下跌，零售終端的消費(fèi)者其實(shí)還未感受到實(shí)惠，但如果批發(fā)價(jià)繼續(xù)下滑，則生姜種植戶將面臨巨大壓力。有業(yè)內(nèi)人士甚至預(yù)測(cè)，生姜還將面臨“過(guò)山車”的風(fēng)險(xiǎn)。
財(cái)經(jīng)熱觀察
小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格為何頻現(xiàn)劇烈波動(dòng)？
蔥姜蒜等農(nóng)產(chǎn)品為何不時(shí)出現(xiàn)激烈波動(dòng)？很多業(yè)界人士認(rèn)為，當(dāng)中有一定的游資炒作的因素，但供求關(guān)系還是主要原因。
有分析師認(rèn)為，由于2013年下半年至2014年生姜價(jià)格高企，讓姜農(nóng)嘗到了甜頭，不少姜農(nóng)跟風(fēng)種植，全國(guó)性種植面積連續(xù)擴(kuò)大，從而使得生姜總供應(yīng)量不斷擴(kuò)大。
此外，近兩年生姜行情太好，姜農(nóng)惜售心理較重，大量囤貨，手中持有的庫(kù)存老姜較多，加之當(dāng)下新姜大量上市，更加劇了市場(chǎng)的飽和度。自2015年10月份生姜收獲入窖以來(lái)，全國(guó)性供應(yīng)量很大。卓創(chuàng)分析師李濤表示，市場(chǎng)供大于求的局面明顯。
李濤判斷，隨著后期天氣轉(zhuǎn)冷，市場(chǎng)需求可能會(huì)加大，陳姜的價(jià)格可能會(huì)小幅反彈。但多位分析師也建議姜農(nóng)不要對(duì)后市盲目樂(lè)觀，農(nóng)戶和銷售商可以利用新姜大量上市前這段時(shí)間將陳姜積極出貨。
近期“姜你軍”等小宗農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)，引起業(yè)界關(guān)注。不過(guò)，不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于蔥姜蒜這類小宗農(nóng)產(chǎn)品與小麥、玉米等大宗農(nóng)產(chǎn)品相比，對(duì)老百姓生活的影響畢竟要小，因此還是應(yīng)以市場(chǎng)調(diào)節(jié)為主。隨著各相關(guān)方對(duì)其價(jià)格波動(dòng)規(guī)律把握日益成熟，應(yīng)對(duì)能力也將會(huì)不斷提高。