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籽粒莧又名千穗谷，是莧科莧屬（Amaranthus hypochondriacus L.）一年生糧、飼、菜兼用型作物。株高250～350厘米，莖桿直立，有鈍棱，粗3～5厘米，單葉，互生，倒卵形或卵狀橢圓形。圓錐狀根系，主根不發(fā)達(dá)，側(cè)根發(fā)達(dá)，根系龐大，多集中于10～30厘米的土層內(nèi)。為莧科莧屬一年生草本植物。平均株高2.9米，*3.5米；莖粗壯，直徑3-5厘米，分枝 性強(qiáng)。單株有效分枝30個(gè)以上；葉寬大而繁茂，葉長(zhǎng)15～30厘米。*寬處14厘米。綠色或紫紅色；種子細(xì)小，園形、淡黃色，棕黃色或紫黑色，千粒重0.54克；生育期110～140天。 [1] 籽粒莧分枝再生能力強(qiáng)，適于多次刈割，割后由腋芽發(fā)出新生枝條，迅速生長(zhǎng)并再次開(kāi)花結(jié)果。它是喜溫作物，生長(zhǎng)期4個(gè)多月，但在溫帶、寒溫帶氣候條件下也能良好生長(zhǎng)。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，*適宜于半干旱、半濕潤(rùn)地區(qū)，但在酸性土壤、重鹽堿土壤、貧瘠的風(fēng)沙土壤及通氣不良的粘質(zhì)土壤上也可生長(zhǎng)。抗旱性強(qiáng)，據(jù)測(cè)定，其需水量相當(dāng)于小麥的41.8～46.8%，相當(dāng)于玉米的51.4～61.7%，因而是西北黃土高原、半干旱半濕潤(rùn)地區(qū)沙地上的理想旱作飼料作物資源。在耐鹽堿性實(shí)驗(yàn)中，種子在NaCl溶液0.3～0.5%的濃度下能正常發(fā)芽，在土壤含鹽量0.1～0.23%的鹽荒地、PH值8.5～9.3的草甸堿化土壤上均生長(zhǎng)良好，所以也是濱海平原及內(nèi)陸次生鹽漬化地區(qū)優(yōu)良的飼料作物 .籽粒莧原產(chǎn)于熱帶的中美洲和南美洲，現(xiàn)已廣泛傳播于其他熱帶、溫帶和亞熱帶地區(qū)。我國(guó)東自東海之濱，西至新疆塔城，北自哈爾濱，南抵長(zhǎng)江流域，除少數(shù)地區(qū)如內(nèi)蒙古的錫盟、青海的海西自治州種子不能成熟外，其他地區(qū)均可種植，并且長(zhǎng)勢(shì)良好。