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中國(guó)網(wǎng)庫(kù)供應(yīng)商西安市臨潼區(qū)斜口街辦春華養(yǎng)殖專業(yè)合作社鷓鴣全部為放養(yǎng)，采食百草、昆蟲等，每天補(bǔ)飼*。無激素，不催產(chǎn)，可以安心食用。
這種*生態(tài)養(yǎng)殖的鷓鴣產(chǎn)下的蛋，不僅口味純正，無腥味，蛋黃個(gè)兒也大，色澤黃，蛋清粘稠，彈牙芳香有嚼頭。
鷓鴣蛋可以煮熟直接食用，還可以烹調(diào)后食用，蛋味醇香、無腥味，且極易被消化吸收。
1、鹽焗鷓鴣蛋
鷓鴣蛋和粗鹽依次一層鹽一層鷓鴣蛋放入陶瓷罐里15天；然后將鷓鴣蛋放入蒸鍋里蒸熟即可。
2、虎皮鷓鴣蛋
鷓鴣蛋洗凈放鍋里煮熟；煮熟的鷓鴣蛋等冷卻后剝殼待用；炒鍋燒熱加入食用油，油稍熱些就可以倒入鷓鴣蛋；*小火翻炒圴勻直到蛋身變金-，加入蠔油和生抽，再慢慢翻炒十幾下，蓋上鍋蓋，關(guān)火燜幾分鐘讓其入味。
3、啤酒鷓鴣蛋
將鷓鴣蛋放入鍋里加水煮熟；然后剝殼備用；將鷓鴣蛋放入鍋中后倒入啤酒；開火煮；加入生抽；然后加入鹽和老抽；然后開小火煮約40分鐘即可完成。
4、甜Q鷓鴣蛋
去殼；去完殼，沖洗下。用熱開水再過一遍；然后下白砂糖和紅糖，下去煮。記住用小火慢慢煮，煮大概15分鐘。關(guān)火，放涼。入冰箱冷藏保鮮。然后就可以開動(dòng)了；完成。
5、鷓鴣蛋燉五花肉
將鷓鴣蛋加水煮熟，去蛋殼；五花肉洗凈，焯水四分鐘，切塊；魷魚干，香菇泡發(fā)，魷魚干切段，香菇切片，姜切片，蒜去皮拍扁；將切好的五花肉放進(jìn)炒鍋加點(diǎn)油，煸炒出五花肉多余的油，這樣就不會(huì)太油膩；將煸好的五花肉，姜，蒜，香菇，魷魚干，鷓鴣蛋放進(jìn)高壓鍋加水沒過食材；放鹽，醬油，加一點(diǎn)白糖混合均勻，蓋上高壓鍋蓋大火燉至嘁嘁嘁轉(zhuǎn)中小火20分鐘，燉好后撒點(diǎn)蔥花拌勻即可。
看了鷓鴣蛋這么多的美味吃法，您一定想要購(gòu)買嘗嘗了吧！
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