玉米是重要的傳統(tǒng)食物,玉米籽粒中含有豐碩的營養(yǎng)。玉米蛋白質(zhì)含量高于大米,脂肪含量高于面粉、大米和小米,含熱量高于面粉、大米及高梁。在邊遠(yuǎn)地區(qū),玉米是重要的食糧。在城市及較發(fā)達地區(qū),玉米是調(diào)劑口味不可缺少的食物。我國歷代醫(yī)家對玉米十分看重,以為,玉米性味甘,平,歸屬脾、胃、腎經(jīng),有健脾調(diào)中、開胃利膽、利濕降濁等功效?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明,玉米營養(yǎng)很豐碩。玉米主要含復(fù)合碳水化合物,并含有一定量的蛋白質(zhì)和脂肪,玉米還含生物堿、槲皮素、果膠、以及維生素B1、B2、B6、E和煙酸、泛酸、生物素等,并且含鐵、錳、鋅、銅、鉻、硒等微量元素?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,玉米有較好的降血糖、降血壓作用、降血脂效果。
傳統(tǒng)方式生產(chǎn)的玉米,硒元素均勻含量為0.0474μg/g。硒無憂富硒技術(shù)可以將玉米含硒量進步到0.1μg/g以上,從而進一步強化玉米降血糖、降血脂、降血壓及按捺膽固醇吸收的功能,還能一定程度上預(yù)防心臟病、糖尿病、肝臟疾病、腦血栓、老年性便秘、老年性高血壓、中風(fēng)、內(nèi)分泌代謝性疾病、前列腺肥大增生、腦萎縮、癌癥等四十多種慢性疾病。
玉米不僅是重要的食糧,也是重要的飼料。富硒玉米開發(fā)成功,不僅能*化降低動物患缺硒癥的幾率,還可以開發(fā)出富硒動物產(chǎn)品。
種植富硒玉米可在玉米的生長期對玉米進行富硒葉面肥的噴施,通過光合作用,使玉米含硒量大大提高,從而達到富硒玉米的標(biāo)準(zhǔn)。