食品冷庫(kù)(生鮮冷庫(kù))主要用作對(duì)干貨、乳制品、肉類、禽蛋、水產(chǎn)海鮮、水果、蔬菜、酒類、冷飲、冷凍食品等生鮮食品恒溫貯藏。食品冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、食堂、果蔬倉(cāng)儲(chǔ)、禽蛋倉(cāng)儲(chǔ)、賓館、酒店、超市等。食品冷庫(kù)利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑,使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā),吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量,從而達(dá)到冷卻降溫達(dá)到食品保鮮目的。
民以食為天,是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的至要產(chǎn)業(yè),促進(jìn)食品冷鏈發(fā)展,對(duì)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和擴(kuò)大對(duì)外貿(mào)易發(fā)揮物重要作用。