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櫻桃采收后不能放在陽光下直曬，盡快進(jìn)行預(yù)冷處理。在國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)櫻桃產(chǎn)地，都沒有相應(yīng)的采收標(biāo)準(zhǔn)和預(yù)冷處理手段，所以櫻桃的采收都是處于“早產(chǎn)”狀態(tài)，所以才不能取得更高的經(jīng)濟(jì)收益。

我司的櫻桃預(yù)冷分選設(shè)備可以用擁有完整的采收流程，從預(yù)冷消毒處理再到分選包裝細(xì)節(jié)，一系列處理之后，櫻桃的單價(jià)肯定要比市場(chǎng)上散裝櫻桃的價(jià)格提高很多。

下面簡(jiǎn)單來談一下我們的預(yù)冷設(shè)備——水噴淋式櫻桃預(yù)冷機(jī)保鮮機(jī)，該設(shè)備

生產(chǎn)效率：1-2噸/小時(shí)；

制冷溫度：水溫7-15度；

電源：380/220V；

功率： 5 kW；

外形尺寸：長(zhǎng)6000×0.7×1800mm；

重量:600kg

常見的櫻桃預(yù)冷方式分為三種：冷庫預(yù)冷，風(fēng)預(yù)冷，水預(yù)冷。

冷庫預(yù)冷：溫度要求很高，時(shí)間不好把控。要求有一定的實(shí)踐操控技巧。

風(fēng)預(yù)冷：成本要高，溫度，和時(shí)間要求的也很嚴(yán)格。

水預(yù)冷：操作是*方便，易懂。在國(guó)外成功率*高，效果*好的方式。

水預(yù)冷后的櫻桃，呼吸強(qiáng)度降低，溫度降低，停止細(xì)菌滋生，防止微生物的侵染。從而延長(zhǎng)櫻桃保鮮時(shí)間，提高櫻桃的新鮮度，有利于櫻桃品質(zhì)的保持。（同時(shí)，甜度的上升）。

櫻桃本身就有瀝水膜，水預(yù)冷后，不會(huì)對(duì)櫻桃造成影響，少量的水分反而對(duì)櫻桃起到了保護(hù)的作用。（專家分析櫻桃表面附著不超過1%的水對(duì)櫻桃是沒有損壞的）

綜上所述：要想提升櫻桃品質(zhì)，保證櫻桃的產(chǎn)品質(zhì)量，方便更遠(yuǎn)的運(yùn)輸，延長(zhǎng)櫻桃的貨架期，水預(yù)冷是*簡(jiǎn)單也是*好操作的一種方法。