玫瑰米醋

行業(yè)分類：
制品及加工 > 香料及調(diào)味品
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更新時(shí)間：
2009/3/26 10:06:00
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: 玫瑰米醋以大米為原料，洗凈蒸熟后，讓其在酒壇或大缸中自然發(fā)霉，然后加水發(fā)酵3~4個(gè)月，等醋醪成熟后，壓榨、滅菌即為成品。由于在加工釀制過程中，利用自然界有益的霉菌、野生酵母和細(xì)菌等微生物共同參與發(fā)酵而生成的一類原汁醋——壓榨醋，因此在醋中含有豐富而微妙的成分，主要有：有機(jī)酸、糖份、氨基酸及微量的維生素、礦物質(zhì)、芬香成分等。正因?yàn)槭亲匀话l(fā)花，混合培養(yǎng)多菌種才形成了玫瑰米醋獨(dú)特的色、香、味、體，并兼?zhèn)錉I養(yǎng)、調(diào)味、烹調(diào)、保健等諸多功能于一身，充分體現(xiàn)了浙江玫瑰米醋獨(dú)有的風(fēng)味和鮮明的地方特色。

玫瑰米醋色澤紅亮透徹，如玫瑰色，因此得名。

至味玫瑰米醋，嚴(yán)格遵循浙江傳統(tǒng)的天然發(fā)酵工藝，采用上等原料精心釀制?，F(xiàn)代先進(jìn)的設(shè)備和科學(xué)的檢測(cè)與管理保障了至味玫瑰米醋酸甜清醇的高等品質(zhì)。

至味玫瑰米醋，讓你體驗(yàn)真正的傳統(tǒng)醋香味。

【玫瑰米醋：該產(chǎn)品采用紹興傳統(tǒng)天然發(fā)酵工藝，采用上等原料精心釀制而成。該產(chǎn)品呈玫瑰紅色，有光澤，具有該品種特有的醋香氣，且酸味柔和，稍有甜味，體態(tài)澄清，是涼拌菜、小吃的上等佐料。】

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