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　　白菜大白菜是重要的葉菜類(lèi)蔬菜。大白菜單產(chǎn)很高，可達(dá)每畝5000公斤以上，因此對(duì)肥料的懇求比較多。農(nóng)藥網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，三者比例為1：0.4：1.1.因此，大白菜與其它葉菜類(lèi)蔬菜一樣，在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期內(nèi)，充分的氮素營(yíng)養(yǎng)對(duì)增進(jìn)形成肥大的綠葉和提高光合率具備特別重要的意義。因?yàn)榇蟀撞瞬煌L(zhǎng)時(shí)期的生長(zhǎng)量和生長(zhǎng)速度不同，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)條件的懇求也不相同?？偟奈室?guī)律是：苗期吸收養(yǎng)分較少，氮磷鉀的吸收量不足總吸收量的1%：蓮座期顯然增加，其吸收量占30%左右；包心期吸收*多，約占總量的70%左右。

　　施肥技巧要點(diǎn)：

　?。?）施足有機(jī)肥施足基肥是獲得大白菜豐收的基礎(chǔ)。通常老菜地泥土肥力較高，施用有機(jī)肥料應(yīng)適量；而新菜地泥土肥力不高，重施有機(jī)肥與磷肥混雜作基肥就顯得特別重要。

　　（2）巧施提苗肥大白菜子葉長(zhǎng)出后，主根已達(dá)10厘米左右；并發(fā)生一級(jí)側(cè)根，已具備吸水吸肥的能力，在基肥不足或未種肥的情況下，要施少量的提苗肥，每畝5—7公斤尿素，促其生長(zhǎng)。施肥時(shí)應(yīng)重點(diǎn)偏施小苗、弱苗，配以適當(dāng)?shù)纳镛r(nóng)藥，促其形成壯苗。

　　（3）合理追肥通常應(yīng)抓住秧苗團(tuán)棵開(kāi)端進(jìn)入蓮座期和開(kāi)端包心前兩次追肥，是保證大白菜豐收的關(guān)鍵。此時(shí)大白菜處于快捷生長(zhǎng)期，應(yīng)增長(zhǎng)追肥量，以氮肥為主，氮肥與磷鉀肥配施，或按期施以水糞。生育期間葉面噴施稀釋1000倍的科資891植物促長(zhǎng)素（檸檬酸鈦水劑）或0.5%—1%的尿素和磷酸二氫鉀混雜液，均可提高大白菜的凈菜率，提高商品價(jià)值。

　　（4）重視施用鉀肥增施鉀肥能加強(qiáng)大白菜的抗病力和耐貯藏性，但生產(chǎn)中經(jīng)常忽視鉀肥的施用。通常施鉀量為硫酸鉀20公斤或氯化鉀15公斤。缺少化學(xué)鉀肥時(shí)可施一部分草木灰。

　　應(yīng)該指出，如果生長(zhǎng)期氮素供給不足，大白菜植株矮小，組織粗硬，嚴(yán)重減產(chǎn)；大白菜氮肥施用過(guò)多，不耐貯藏。結(jié)球類(lèi)型蔬菜如果后期磷鉀供給不足，經(jīng)常不易結(jié)球。大白菜是喜鈣作物，當(dāng)不良的環(huán)境條件發(fā)生生理缺鈣時(shí)，經(jīng)常涌現(xiàn)干燒心病，嚴(yán)重影響產(chǎn)品格量。