菜心發(fā)苦有多種原因,有的是由于菜農(nóng)在同一塊地上接連種植菜心次數(shù)多,沒有合理施肥管理;有的是種植過程中追求產(chǎn)量,過多施用化學(xué)肥料,特別是氮肥,沒有適當(dāng)施用有機肥。這些因素都會導(dǎo)致土壤中的鹽分不斷積累、有機質(zhì)不斷減少,土壤性質(zhì)發(fā)生改變,如土壤酸化和板結(jié)。這樣就會影響菜心根系營養(yǎng)的均衡吸收,使菜心生長受阻、營養(yǎng)不良,口感就會發(fā)苦,特別是靠近莖基部的部位。
想種植的菜心口感更甜,就要多施有機肥,同時兼施氮、磷、鉀等化肥以及鋅、鈣、鎂等中微量元素肥料。化肥先施,要深施,這樣流失比較少。豬糞、香菇下腳料等有機肥要混著土當(dāng)基肥使用,后面也可以追加有機肥,但要泡著液體澆施。