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　　1．整地起畦：

　　土壤深耕曬白，施足基肥。基肥一般每667平方米施腐熟有機(jī)肥1000～1500公斤，氯化鉀5～10公斤；或雞糞750公斤，復(fù)合肥20公斤。畦寬一般1.6～1.7米，高20～30厘米，呈龜背形。

　　2．適時(shí)播種：

　　早熟品種適于4～8月栽培，中熟品種適于9～10月栽培，遲熟品種適于11月至翌年3月栽培。

　　早中熟品種以直播為主；遲熟品種以移栽為主。早中熟品種不應(yīng)遲播，否則導(dǎo)致迅速現(xiàn)蕾抽薹，菜心細(xì)小，產(chǎn)量低，甚至失敗。遲熟品種不可早播，否則導(dǎo)致抽薹遲，菜薹質(zhì)量不好。冬季或春季應(yīng)在寒潮將結(jié)束時(shí)播種，夏季和秋季應(yīng)避免在陰雨連綿、暴風(fēng)和臺(tái)風(fēng)雨的天氣播種。直播畝用種量約150～180克。育苗畝用種量約400～500克。

　　播種前，噴灑銅胺液（硫酸銅100克加碳銨550克混勻加水200克的比例）與表土混勻后密閉24小時(shí)進(jìn)行土壤消毒。

　　菜心種子發(fā)芽的適宜溫度為24℃至26℃，在此溫度下，4至6天即可全部出苗；種子萌發(fā)后若遇到較低的溫度（3℃至15℃）就能通過春化階段，所以，冬春季節(jié)播種時(shí)應(yīng)選用晚熟品種，并做好防寒工作，以防早期抽薹。早春播種時(shí)，宜選擇向陽、有機(jī)質(zhì)多的高燥地塊作苗床地，并選擇晴暖天氣或寒潮末期播種；夏秋高溫多雨季節(jié)播種，應(yīng)覆蓋遮陽網(wǎng)或稻草，以遮陽降溫，并可避免大雨沖刷，造成苗床板結(jié)。

　　3．田間管理：

　　1、間苗定苗：直播菜心在子葉開始時(shí)便開始間苗，間苗1～2次；移栽菜心在幼苗3片葉時(shí)結(jié)合補(bǔ)苗進(jìn)行間苗定苗。定苗株行距早熟品種一般為10×13厘米，中熟品種為17×20厘米，遲熟品種為20×23厘米。

　　2、合理施肥：宜勤施、早施、薄施，追肥宜用速效的完全肥。菜心在第1片真葉展開時(shí)及時(shí)追肥，每667平方米施稀糞水或尿素3～4公斤，3片真葉時(shí)結(jié)合間苗追*肥。之后，每隔5～7天可667平方米用尿素5～10公斤和復(fù)合肥10～20公斤混施?，F(xiàn)蕾時(shí)施重肥，每667平方米施復(fù)合肥15～25公斤。采收主薹后繼續(xù)采收側(cè)薹的，則應(yīng)在大部分植株采收主薹時(shí)，追施濃肥，促進(jìn)菜薹發(fā)育。

　　3、水分管理：全生育期保持土壤濕潤(rùn)。夏季晴天早晚淋水；雨天注意排水，以防畦面積水；越冬前、干旱時(shí)，灌水防凍，即灌即排，不漫灌。

　　4．適時(shí)采收：

　　菜心以"齊口期"為收獲標(biāo)準(zhǔn)，早熟品種多數(shù)只采收主薹，其他品種，一般可以在采收主薹之后繼續(xù)采收側(cè)薹。采收側(cè)薹的，在植株基部2～3葉處割取主苔，利用這兩三個(gè)腋芽萌發(fā)側(cè)薹，留葉過多，側(cè)薹雖多但纖細(xì)，質(zhì)量不高。到達(dá)采收期，如氣溫低可遲收2～3天，如氣溫高，應(yīng)及時(shí)采收。