楊桃是熱帶果樹(shù)，對(duì)溫度要求較高，喜高溫、怕霜凍。溫度在10℃以下生長(zhǎng)不良，容易落葉落果，在4℃以下則嫩梢受傷。 　　對(duì)水分的要求也較高。由于楊桃生長(zhǎng)快，一年能長(zhǎng)多次新梢，花多果多。因此，周年需要充足的水分。干旱時(shí)間長(zhǎng)雖不會(huì)引起死樹(shù)，但會(huì)落葉、落花、落果，并且小果發(fā)育不良，不能長(zhǎng)大。但如水分過(guò)多，同樣對(duì)楊桃樹(shù)的生長(zhǎng)不利。陰雨、地下水位高、積水會(huì)引起根腐爛，新葉變黃脫落，對(duì)開(kāi)花結(jié)果不利。廣東雖然雨量充沛，但分布不均勻，盛夏和初秋多暴雨，水分過(guò)多易積水爛根，春季陰雨時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也不利楊桃的生長(zhǎng)開(kāi)花，冬季則又過(guò)于干旱，這些因素都不利楊桃的生長(zhǎng)以及開(kāi)花結(jié)果，應(yīng)注意克服。 　　楊桃是一種較耐陰的果樹(shù)，怕烈日，幼果最怕烈日，容易受灼傷。因此果園應(yīng)適當(dāng)蔭蔽，可以合理密植或與高大的果樹(shù)間種。 　　楊桃對(duì)土壤條件的要求嚴(yán)格，在瘠薄的山地，或者是肥沃的沖積平原，都可以開(kāi)花結(jié)果，生長(zhǎng)良好，但在平原地種楊桃應(yīng)注意排水，而在山地則應(yīng)注意改良土壤，多施有機(jī)肥。 　　廣東地處熱帶亞熱帶地區(qū)，而楊桃樹(shù)又是一種熱帶果樹(shù)，喜溫暖的氣候，故我省的熱帶、南亞熱帶地區(qū)可以種植楊桃。也即除粵北以外的大部分地區(qū)可以種植。如粵東的潮汕地區(qū)、粵西的湛江地區(qū)、珠海、中山、廣州、番禺、新會(huì)等地都可以種植。 　　在廣州地區(qū)，楊桃可以多次開(kāi)花多次結(jié)果，一般有4次花，結(jié)4次果。第一次花是在5月底至6月初，這一次花一般在立秋前后采收，為頭造果。第二次開(kāi)花是在7月中下旬，這一次花所結(jié)的果一般在9月中旬至下旬成熟，為正造果。第三次開(kāi)花是在9月下旬，這次花一般在11月至12月采收，為禾頭果。第四開(kāi)花是在11月上旬，這次花一般在第二年春采收，為雪斂果。 　　頭造果一般結(jié)果量較正造果少，品質(zhì)較差，果實(shí)水分含量高，甜度較低。正造果結(jié)果量大，由于在整個(gè)果實(shí)發(fā)育期濕度較高，故果實(shí)發(fā)育時(shí)間短，成熟快，果實(shí)大，水分含量少，甜度較大，品質(zhì)好。禾頭果果實(shí)水分含量少，甜度高，品質(zhì)好，果實(shí)發(fā)育時(shí)間較正造果長(zhǎng)。雪斂果果實(shí)發(fā)育溫度低，故所需時(shí)間最長(zhǎng)，果小，品質(zhì)差，如果在果實(shí)發(fā)育期間溫度過(guò)低，則往往成熟時(shí)仍帶有澀味。 　　楊桃一年能夠多次開(kāi)花結(jié)果。頭造果5月底至6月初開(kāi)花，8月上旬采收，這一次由于果實(shí)生長(zhǎng)期間雨水多，果肉松軟，品質(zhì)較差，甜度較低，而且此時(shí)正是龍眼大量上市的時(shí)候，價(jià)格低，故不宜大量留頭造果。正造果在7月中下旬開(kāi)花，9月中下旬成熟，果實(shí)生長(zhǎng)期間雨水較少，果實(shí)生長(zhǎng)后期更是日照充足，日夜溫差較大，有利于養(yǎng)分積累，果較甜，同時(shí)由于含水較少，可以在果實(shí)充分成熟時(shí)才采收，品質(zhì)更好。此外，正造果成熟時(shí)正是中秋節(jié)前后，售價(jià)比頭造果高。因此，生產(chǎn)上留正造果較適宜。禾頭果在9月下旬開(kāi)花，11至12月采收，由于前一造果即正造果已消耗樹(shù)體的大量營(yíng)養(yǎng)，為了有利于恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，一般也不宜大量留禾頭果。雪斂果在11月上旬開(kāi)花，第二年春采收，這一次果在果實(shí)生長(zhǎng)期間，經(jīng)常遇到寒流，溫度過(guò)低，果實(shí)可以長(zhǎng)大成熟，但帶有澀味，一般情況下也不宜多留。但在廣州地區(qū)，在某些年份，冬季氣溫偏暖，則留雪斂果可能會(huì)獲得可觀的