河南博愛縣太行山南麓的一片土地生長出獨特的生姜——上莊姜。
上莊姜是懷姜中的珍品,迄今已有1600多年的栽培歷史,其味道鮮,香辣宜口,干物質多,久煮不爛,富含蛋白質、硒、鈣、鎂等豐富的營養(yǎng)物質和微量元素,清代被定為宮廷貢品。2009年“上莊姜種植與加工”被列為河南省非物質文化遺產代表項目。
河南省博愛縣深入整合懷姜資源,帶動了前端種植、中間加工和后端銷售等全鏈條發(fā)展,全縣上莊姜種植面積5000畝,年產量1萬噸,23家懷姜加工企業(yè)開發(fā)出“懷姜”糖膏、“懷姜”茶、“懷姜”醬等八大系列36種產品,年產值達3億元,成為當?shù)孛撠氈赂坏奶厣a業(yè)。
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