當(dāng)蒜薹的節(jié)苞露出葉鞘10-13厘米長時(shí),蒜薹枯端開始彎曲,為收薹適期的標(biāo)志。應(yīng)選晴天下午收蒜薹,下午植株體內(nèi)膨壓下降,假莖松軟,蒜薹韌性好易抽出。蒜薹收后約20天,葉片的1/2由綠變黃,根下鱗片莖充分肥大,假莖根軟并開始干枯為蒜頭的收獲適期。
大蒜生長期易發(fā)生葉枯病、干腐病、灰霉病、病毒病等病害,根據(jù)植保要求應(yīng)及時(shí)噴施針對(duì)性藥劑(如20%病毒克星、40%施佳樂懸浮劑、50%多福可濕性粉劑)針對(duì)藥劑進(jìn)行滅殺,同時(shí)噴施新高脂膜800倍液增強(qiáng)藥效。